Après recherche sur internet, suite à l'assertion d'une jardinière qui nous disait que ses feuilles étaient toxiques, je ne trouve qu'un risque de photosensibilisation. Mais on peut faire des tisanes avec toutes la plantes ! une adresse particulièrement intéressante : http://www.poivrecayenne.com/plantes_medicinales/Angelique_officinale.htm "Les Lapons et les Islandais consomment l'angélique bouillie dans-du lait en guise de'légume. Dans leur pays, la plante est fort commune et atteint une taille élevée. "

ma cure de jus d'angélique m'avait mise de si bonne humeur ! mais : elle ouvre l'appétit ! ce qui n'est pas toujours une qualité... et oui !