je viens de trouver pourquoi mes bâtonnets d'angéliques confits étaient aussi fibreux :

"les plantes sont confites dans un état de grande fraîcheur, c’est à dire presque aussitôt avoir été cueillies. " voir ici

ce que, ayant le don de reporter sans cesse au lendemain, je n'ai évidemment pas fait !!!!

Cette année (3e année) l'angélique de mon jardin est montée en graine (je donne des graines si vous en voulez), et ses tiges sont devenues d'un rose fascinant !

J'apprends au passage que j'ai désormais deux éléments dans mon jardin pour faire la fameuse liqueur "Chartreuse" : la menthe chartreuse et l'angélique...

"La récolte se fait la seconde année pour les pétioles et tiges coupés avant la floraison, et la troisième année pour les graines, lesquelles perdent rapidement leur pouvoir germinatif et doivent être semées peu de temps après leur récolte." citation de wikipedia

26/06/2014 J'ai planté l'année dernière deux nouveaux pieds d'Angélique. Ils devraient fleurir l'année prochaine. Il faudra alors que j'ai rapidement vos adresses, pour pouvoir vous envoyer des graines.

01/08/2015 Et j'apprends que j'ai au jardin un troisième élément de la Chartreuse : l'hysope !! c'est fou !